No caminho Quero conhecer primeiro, o assistente de implantação mostra o quadro Dados de exemplo com o botão Carregar exemplos do meu ramo: entram 6 produtos do ramo da empresa (materiais de construção, mercado, farmácia, moda, autopeças, pet shop, restaurante...), cada um com 20 unidades em estoque, e 2 clientes. Todos levam (exemplo) no nome (e os produtos a referência EXEMPLO-1, EXEMPLO-2...), para nunca se misturar com os dados de verdade. Abra o PDV e faça uma venda de teste com eles.
Quando for começar de verdade, clique em Limpar os exemplos no mesmo quadro: o que nunca foi usado sai de vez (com o estoque); produto de exemplo que já entrou numa venda fica inativo e a venda continua inteira; cliente de exemplo com venda é mantido. Nada do que você cadastrou é tocado. Prestação de serviços não tem produtos de exemplo. Só o administrador carrega ou limpa.